Gâteau (hyper fondant) au chocolat

J'ai toujours aimé les basiques, dans la mode comme dans la food, j'aime les choses simples. Les gâteaux de nos grands mères sont mes préférés. Pain perdu, crêpes, gateau au yaourt et surtout mon fav, l'indétronable gâteau au chocolat.

Je l'aime fondant en son coeur mais pas coulant, avec une croûte bien ferme, pas trop lourd ni spongieux.

Ingrédients :

200g de chocolat
200g de beurre
200g de sucre 
1 cas de farine
5 oeufs

Préparation : 10min
Cuisson : 22 min à 190°

Etapes :

1. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde. Remuer le tout et laisser un peu refroidir
2. Ajouter le sucre
3. Incorporer les oeufs, un par un, en remuant à chaque oeuf ajouté
4. Enfin, ajouter la farine petit à petit
5. beurrer un moule et verser la préparation
6. Enfournez votre gâteau à 190° pendant 22 minutes

A déguster tout juste tiède, avec une boule de glace ou seul.

Le meilleur gâteau au chocolat (fondant à souhait)

 

Quand il s'agit de graille je suis toujours présente. Je suis un peu (beaucoup) épicurienne dans l'âme. J'aime bien manger, profiter et depuis peu cuisiner ! Le gâteau au chocolat c'est un peu l'institution du dessert. La base, la madeleine de proust de toutes les mami... en clair je ne pouvais pas vraiment y couper.

La mienne de grandma' étant partie trop vite, il y a quelques mois, je n'ai pas pu lui demander sa recette.

C'est donc en quelque sorte un petit hommage nostalgique à ma grand mère que je rends aujourd'hui. 

J'ai donc pioché dans le livre des recettes d'une grand mère de substitution.

Cette famille brésilienne que j'adore et cette mami tiennent un resto dans lequel ils font entre autre ce délice... 

Je vous livre là un secret bien gardé : 

Ingrédients :

•  200 g de chocolat noir pâtissier (menier, nestlé...)
• 200 g de beurre demi sel
• 100 g de farine 
• 300 g de sucre 
• 5 oeufs

Battre les oeufs, incorporez le sucre puis la farine et en dernier le chocolat et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène et assez liquide.  

Cuisson : 20 minutes à 200°

A table :)   

Le beurre demi sel fait vraiment toute la différence ! N'oubliez pas de réclamer et noter les recettes de vos grands mères...

Vous m'en direz des nouvelles !